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[ 책 소개 ]
세계적인 출판사인 Simon and Schuster사에서 만든 Ready-To-Read 시리즈는 4단계로 분류되어 있으며, 아이들에게 흥미를 주는 다양한 읽을거리로 구성되어 있습니다. 유명 작가들의 재미있는 이야기와 아이들의 눈높이에 맞춘 그림들을 통해 어린 독자들이 스스로 책의 내용을 파악하고 영어 독서 능력을 향상시킬 수 있는 뛰어난 Reading교재입니다.
Ready-To-Read 3단계인 Science of Fun Stuff 시리즈는 어린 아이들이 어렵게 느끼는 과학에 대해서 흥미로운 Fact와 다양한 사례, 그리고 간결한 문장과 유머러스한 그림들을 통해서 다양한 과학 분야들의 원리들을 쉽고 재미있게 깨우칠 수 있도록 구성되어 있습니다.
이 책에서는 우리가 즐겨 먹는 사탕이나 캔디와 같이 맛있는 간식에 숨어져 있는 여러 과학적인 원리들을 쉽고 재미있게 설명해 줍니다. 이 책에 포함된 주요 내용들의 예시를 들면,
- 모든 캔디에 들어가는 기본 재료인 설탕이 단맛이 나는 이유
- 아이들이 맛에 더욱 민감한 이유
- 혀에서 느낄 수 있는 5가지 맛
- 설탕이 치아와 몸에 좋지 않은 이유
- 설탕이 만들어지는 과정
- 초콜렛이 만들어지는 과정
- 신맛과 매운맛이 나는 캔디의 화학재료
- 깨물면 빛이 나는 민트캔디의 비밀
- 식용색소의 비밀
- 젤라틴 캔디를 만드는 방법
- 콜라 거품을 폭발시키는 방법
책 말미에는 부록으로 전 세계의 유명한 캔디들, 캔디의 역사, 세계에서 가장 유명한 허쉬초콜렛과 허쉬캔디바의 역사 등이 수록되어 있습니다.
우리가 즐겨 먹는 캔디, 사탕, 초콜렛, 젤리 등과 같은 달콤한 간식들에 숨어 있는 과학적 원리들을 이해하기 쉽게 설명해 줍니다.
[ 서지 정보 ]
Edition: Paperback: 48 pages
ISBN-10: 1481456261
ISBN-13: 978-1481456265
책 크기 : 23cm x 15.3cm
[ 영문 서평 ]
Book Description
Learn the sugar, spice, and science behind your favorite candies in this fact-tastic nonfiction Level 3 Ready-to-Read, part of a series about the science of fun stuff!
Did you know there is a lot of science behind making candy? How about that “Red Hots” candies get their heat from a chemical called capsaicin-the same molecule that gives peppers their kick? And when you crunch on Wintergreen Lifesavers, they spark because you are making light with friction similar to the electricity in lightning: You might say you are making a miniature lightning storm in your mouth! Learn about these cool chemical reactions and much more as you become a Science of Fun Stuff Expert on candy!
Amaze your friends with all you’ve learned in this engaging, fact-filled Level 3 Ready-to-Read! A special section at the back of the book includes Common Core-vetted extras on subjects like social studies and math, and there’s even a fun quiz so readers can test themselves to see what they’ve learned! Learning science has never been so much fun!
Review
The Sugary Secrets Behind Candy by Ellie O' Ryan is a jewel for young readers. Who doesn't like candy? When I first leafed through this book, I was disappointed there weren't any experiments, references, or lists of websites. Instead it's a nonfiction reader perfect for a rainy afternoon.
That said, The Sugary Secrets Behind Candy sparks ideas for hands-on explorations. Chapter 1 discusses how taste buds detect sweets. Kids can map their tongues. A picture of a microscope on page 12 might inspire children to inspect candies with a hand lens to compare differences in crystal sizes among candies. The book discusses how to control the size of crystals through cooling on pages 16 and 17. Kids can use this information to make their own rock candy or use isomalt so popular on cooking shows. The book explains the underlying processes. I learned something about citric acid in Chapter 3. Did you know that Aspergillus produce citric acid? There are interesting international candies, a little history, and an odd bit - a Hershey time line. The Sugary Secrets Behind Candy is right on target. O'Ryan has successfully sugar-coated some sound science. I just know that when kids read about wintergreen candies making a spark or how Mentos make an explosion in soda, they will want to try it for themselves. (NSTA) |
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